Szív egészségére vörösbor jótékony hatással van a cukorbetegségre. Mi a vörösbor és hogyan készül?
Forrás: wallpapergang. A bor hazánk nemzeti jelképeinek egyike, köszönhető a számos kitűnő borvidék jelenlétének és a magyar borkészítés hagyományainak. A bor évezredeken át komoly szerepet játszott a gyógyításban.
EXTRA AJÁNLÓ
Mai korunkra azonban használatuk szinte már teljesen kiszorult mind az orvosi gyakorlatból, mind a természetes gyógymódok közül. Az ókori orvosok nemcsak belső használatra, hanem külsőleg is alkalmazták: borban mosdatták az újszülöttet, borral mosták a sebeket, fekélyeket, a bor volt az ókor legjobb antiszeptikuma.
Cookie tájékoztató Milyen egészségügyi hatásai vannak a vörösbornak? Ez az elképzelés ma sincs másként, hiszen a vörösborral kapcsolatban is úgy tartják, hogy mértékkel fogyasztva nagyon jó hatással van a szervezetünkre, hiszen jót tesz a szív és az érrendszer egészségének.
Az ókori gyógyítók a bort nemcsak tisztán ajánlották betegeiknek, hanem különféle gyógyfüvekkel, fűszerekkel is. Ezek a leírások — kisebb-nagyobb különbségekkel — később Kato, Dioszkoridész és Palládiusz írásaiban is megismétlődnek.
A bor gyógyszerként történő alkalmazása az egész középkorban, sőt később, a 16— Különösen híressé vált a tokaji bor. A bort a légzőszervek bántalmainál, köhögés, nátha, influenza esetén forralt bor formájában, izzasztószerként ajánlották, továbbá az emésztőszervek megbetegedéseinél, vérszegénységben, keringési megbetegedéseknél és még számos más kórképben is gyakran alkalmazták.
Manapság a mértékletes borfogyasztás, a kardiovaszkuláris betegségek elleni védelem miatt került előtérbe. Vizsgálatok igazolták, hogy a mértékkel fogyasztott bor élettani hatása nem csupán az ital alkoholtartalmának, hanem a szőlő egyéb alkotóelemeinek köszönhető.
Ezek közül is a legfontosabbak a különböző vitaminok — leginkább a C- és a B-vitaminok —, egyes ásványi anyagok — kálium, magnézium, mangán, vas —, aminosavak, enzimek és más szerves savak, például a fenolok.
A vörösborban található kálium megelőzi a szívritmuszavarokat, a kalcium és a magnézium az ideg- és izomműködés javításában vesz részt, a mangán a pajzsmirigy és az idegrendszer működésében játszik fontos szerepet.
A fehérbor hasznos tulajdonságai Fehér vagy vörös bor-melyik a hasznosabb? Kimutatták, hogy a vörösbor csökkenti a szívbetegségek kockázatát és meghosszabbítja az életet. És fehér?
A borok vastartalma elősegíti a vérképződést, savtartalma a szénhidrátok és a zsírok bontásával segíti az emésztést. A borok kedvező élettani hatása leginkább a polifenolnak köszönhető. A vörösborban az érlelési technológia következményeként közel négyszer annyi fenolos vegyület található, mint a fehérborokban, tehát az egészségre kifejtett jótékony hatása is kifejezettebb.
A vörösbor fenolos vegyületei három különböző hatásmechanizmussal fejtik ki védőhatásukat. A vérlemezkék összecsapzódását trombocitaaggregációt gátló hatásuk mellett mérséklik a vérzsírok lerakódását az erekben, megakadályozzák az infarktust okozó lemezkék plakkok kialakulását. A polifenolok gyulladáscsökkentő hatásúak, de emellett segítenek a vércukorszint szabályozásában is.
Mediterrán diéta a FrissFood kínálatában
Utóbbinak köszönhetően a polifenolok nagymértékben hozzájárulnak az érelmeszesedés kialakulásának késleltetéséhez, illetve megakadályozásához. A mérsékelt borfogyasztás nemcsak az időskori agy-érelmeszesedés folyamatát lassítja, hanem a vese ereinek vérellátását is serkenti, így javítja a veseműködést.
A polifenolok fokozzák az értágító hatású nitrogén-monoxid termelődését az érbelhártyában, emellett gátolják az érszűkítő endotelin-1 szív egészségére vörösbor jótékony hatással van a cukorbetegségre, ezáltal a vörösborok értágító hatásúak. E hatásuk révén szerepet játszanak a vérnyomás szabályozásában, gátolják vagy késleltetik a magasvérnyomás-betegség kialakulását.
A hónap témája
A legújabb hazai vizsgálatok kimutatták, hogy a mérsékelt borfogyasztás növeli a sejtek inzulinérzékenységét, ennek következtében védelmet nyújthat a felnőttkori cukorbetegség kialakulása ellen.
Egy kaliforniai vizsgálatban dohányzók körében vizsgálták a vörösbor hatását. Eredményeik azt mutatták, hogy a tüdőrák kialakulásának kockázatát közel 60 százalékban csökkenti azon dohányosokban, akik naponta dl vörösbort ittak.
Görög kutatók vizsgálataik során arra a következtetésre jutottak, hogy 2,5 dl vörösbor ellensúlyozza az elszívott cigaretta érrendszerre kifejtett káros hatását. A tapasztalatok szerint a vörösbor részben semlegesítheti a fő ütőerek azon működési zavarait, amelyek a dohányzás hatására alakulnak ki.
De miért olyan értékes ez a vegyület a számunkra? Mi a rezveratrol? A rezveratrol a növényekben előforduló polifenolok közé tartozó vegyület. A rezveratrol nem más, mint a növények immunválaszként termelt vegyülete, amely megvédi őket a fertőzésektől. A rezveratrol a szőlőben található meg nagyobb mennyiségben, főként a szőlő héjában, magjában, és a szőlőből készült termékekben, mint a vörösbor, a szőlőmagőrlemény és a szőlőmagolaj.
A vörösborban lévő antioxidánsok és egyes polifenolok a rák elleni védekezésben is szerepet játszanak, jótékonyan hatnak egyes rákos megbetegedésekben. A polifenolok közé tartozó resveratrolmolekuláról a közelmúlt kutatásai igazolták, hogy szabadgyökképzést gátló tulajdonságaival csökkenti az oxidatív stresszt, gátolja a daganatos sejtek szaporodását.
Néhány tanulmány szerint a resveratrol veseartériás magas vérnyomás a prosztata- a máj- és a mellrák ellen is. Az antioxidáns hatás következtében gátolja, illetve mérsékli a sejtek öregedését, illetve az öregedéssel együtt járó betegségek kialakulását.
Diétás receptek a fogyáshoz, egyszerű diétás ételek ízletesen.
Egy laboratóriumi kísérlet eredménye azt igazolta, hogy védelmet nyújt az Alzheimer-kórral, illetve az időskori elbutulással szemben is. A borfogyasztás kifejezetten jót tesz az egészségnek — jelentették ki angol kutatók.
S mit jelent a mértékkel fogyasztás?